Что такое осмос
Явлением осмоса заинтересовался 100 лет тому назад немецкий ботаник Вильгельм Пфеффер, и именно ему мы обязаны важным открытиям в этой области.
С помощью свиного пузыря было открыто интересное явление - осмос. Если именно в пузырь налить, например, раствор соленой или сладкой воды и поместить его в посуду с чистой водой, окажется, что пузырь пропускает только частицы воды, но не пропускает растворенных в ней субстанций (например, соль и сахар). Он является полупроницаемым. Через полупроницаемые оболочки может осуществляться только односторонняя диффузия, в данном случае только для воды. Такая диффузия называется осмосом.
Осмос - это проникновение растворителя (напр., воды) из раствора с меньшей концентрацией в раствор с большей концентрацией через полупроницаемую мембрану Мембрана пропускает только растворитель, задерживая ранее растворенные в нем субстанции. Полупроницаемыми оболочками окружены клетки живых организмов, в том числе и человеческие. Благодаря этому явлению осуществляется большинство процессов внутриклеточного обмена. И продолжается жизнь.
